::: RECEITAS - Canjiquinha à Moda

De NEUZA SOARES DE ASSIS, 4º Lugar.

Ingredientes:

• 3 dentes de alho
• ½ pacote de canjiquinha
• 200g bacon
• 1 kg costelinha em pedaços pequenos
• 2 batatas (médias)
• 2 cenouras (medias)
• 2 chuchus pequeno
• ½ cabeça de repolho
• 1 cebola
• 2 tomates
• 1 pedaço de pimentão
• 3 cubos de caldo de galinha
• Cheiro verde
• 2 pimentas malagueta.

Preparo:

Cozinhe a canjiquinha em panela de pressão por 40 minutos. Frite o bacon, acrescente o alho e a costelinha e deixe fritar. Ponha água e deixe cozinhar. Pique os legumes em pedaços pequenos. Junte a canjiquinha a costelinha e os legumes em uma panela grande. Coloque os caldos de galinha, a pimenta amassada e sal se necessário. Deixe ferver até que os legumes fiquem cozidos. Depois de pronta coloque o cheiro verde.

Observações: Se quiser trocar o frango por qualquer outra carne (carne moída, bacon, presunto). Servir com arroz branco e batata palha, salada simples.