::: RECEITAS - Filé ao molho madeira
De ELENICE APARECIDA DE MESQUITA, 1º Lugar.
Ingredientes:
- 1 filé
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassadinho
- Tempero a gosto
- 1 cenoura
- 2 tomates sem casca
- 1 cálice de vinho tinto
- 1 colher de farinha de trigo
Preparo:
Cortar os bifes um pouco mais grossos e não bater. Temperar com sal, alho e shoyo. Refogar em uma panela de pressão com a cenoura ralada, a cebola e o tomate picadinho. Deixe dourar e colocar 2 copos de água e deixar cozinhar bem. Coar em uma peneira fina e engrossar esse caldo com a farinha de trigo e colocar o vinho. Em seguida passar os bifes e na hora de servir jogar esse molho por cima.
Observação:
Se preferir também pode acrescentar milho ao molho e salpicar cebolinha por cima quando for servir. Sirva com arroz branco e batata palha.
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