::: RECEITAS - Largato na cerveja preta
De MIRIAN CLARINDA DE ARAÚJO, 3º Lugar.
Ingredientes:
- 1 lagarto maior
- 1 lata pomarola tradicional
- 2 latas de água
- 1 lata de cerveja preta
- 1 cebola de cabeça
- 3 folhas de louro
- 2 dentes de alho (amassados)
- 3 colheres de óleo
- Tempero a gosto.
Preparo:
Na panela de pressão, coloque o óleo, junte o alho, cebola e uma colher de tempero. Deixe dourar um pouco, junte o lagarto inteiro, doure dos dois lados. Coloque a pomarola, cerveja, água e o louro. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos. Destampe e olhe se a carne esta macia. Caso não esteja, coloque mais um pouco de água e deixe cozinhar ate que a carne fique macia. Depois de pronta, tire a carne da panela, corte em fatias, coloque em um pirex e jogue o molho que ficou na panela por cima (bem quente). Sirva seguir.
Observação:
O molho fica parecido com molho madeira, muito gostoso.
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